Cuscús con verduras a la miel

Me encanta esta receta. El sabor de la miel contrasta perfectamente con el wakame salado y las hierbas frescas.

Tarda un poco más de lo habitual en estar listo y hay que colocar todo en un aro de cocción, para que quede bonito...😊. Pero la presentación es muuuy bonita!!!

Ingredientes:

- Cuscús

- Puerro

- Zanahorias

- Chirivía

- Tomates

- Wakame seco

- Miel

- Tomillo y perejil frescos

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta

Preparación:

Primero ponemos a hervir un poco de agua y cocemos el cuscús. No olvides añadir un poco más de agua que la cantidad de cuscús para que se cocine bien.

Luego pela las zanahorias y las chirivías y córtalas muy pequeñas. Cortar también en rodajas pequeñas el puerro.

Y corta algunos tomates en rodajas y el resto en trozos pequeños.

Añade un poco de agua fría en un bol e hidrata el wakame.

En una sartén calentar un poco de aceite de oliva y sofreír el puerro, la zanahoria y la chirivía. Salpimentar..

Agrega la miel y el wakame. Remueve un rato e incorpora el tomillo y el perejil picados.

Cuando las verduras estén listas, coger un aro e incorporar: primero el cuscús, bien prensado. Luego las verduras y por último un poco de tomate.

Servir con tomillo fresco por encima y unas rodajas de tomate.