Garbanzos al curry "a mi manera"

Normalmente no preparo recetas picantes. La verdad es que no me gusta.

Pero preparo la mejor segunda cosa... un curry suave. Me gusta mucho esta opción. Es sabroso, pero no picante. Esta es la razón principal de agregar a esta receta el "a mi manera"...😉

También porque, para ahorrar tiempo, utilicé puré de tomate en lugar de tomates cortados en cubitos. Pero el resultado es tan bueno como el original.

Después de todo, Siempre cocino a mi manera, ¿no? 😁

Los ingredientes:

- Garbanzos, cocidos

- Arroz basmati

- Cebolla

- Ajo

- Especias: cúrcuma, curry suave, cilantro tostado, comino y pimienta.

- Puré de tomate

- Aceite de oliva

- Sal

- Rodajas de limón, para servir.

Preparación:

Primero ponemos a hervir un poco de agua con sal y cocinamos el arroz.

Cortamos el ajo y la cebolla.

Calientamos un poco de aceite de oliva en una sartén y salteamos ambas cosas.

Cuando estén traslúcidos añadimos todas las especias y mezclamos un rato, hasta que suelten el aroma. La casa huele hoy de bien....😍

Luego incorporamos el puré de tomate (o el tomate triturado si lo preferís).

Agregamos un poco de agua a la mezcla y revolvemos hasta que se disuelva todo el tomate.

Incorporamos los garbanzos y removemos de vez en cuando hasta que se evapore el agua.

Servimos con un poco del arroz que hemos cocinado y con un par de rodajas de limón.