Bizcocho de plátano, nueces y chocolate

Este bizcocho es una variación del que hice hace poco con manzana. Pero esta vez usé plátanos y chocolate, que es una combinación increíble. También usé cantidades más pequeñas, porque no quería caer en la tentación de comérmelo casi todo el mismo día. Sí, os aseguro de que está así de bueno... 😁

Fácil de hacer, en unos 10 minutos de preparación y 40 más en el horno tenemos un postre increíble o un rico desayuno, ya que esta tarta es saludable y no engorda al no llevar harina ni azúcar (salvo la de vainilla, claro, pero dos sobrecitos no cuentan...) y las pepitas de chocolate son de 95 % cacao.

Perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes:

- Plátanos - 3, preferiblemente que estén muy maduros

- Avena en copos - 1 taza

- Leche de avena - 1 taza

- Nueces

- Huevos - 2

- Pepitas de chocolate - 1 taza

- Sirope de arce, o miel si no tenéis

- Azúcar de vainilla, o extracto si preferís

- Polvo para hornear

Preparación:

Primero, precalentamos el horno mientras preparamos los ingredientes.

Aplastamos los plátanos. Los incorporamos a un bol y agregamos la avena y el polvo para hornear.

Cortamos también en trozos pequeños las nueces y las añadimos al bol.

En un recipiente aparte mezclamos la leche, el azúcar de vainilla (o el extracto si preferís) y los huevos. Batimos bien.

Agregamos los ingredientes húmedos al bol, la mitad de las pepitas de chocolate y volvemos a mezclar.

En un recipiente ponemos un poco de papel de horno e incorporamos la mezcla.

Espolvoreamos por encima el resto de las pepitas de chocolate.

Horneamos durante unos 40 minutos a 200º C.

Para asegurarnos de que esté listo, pinchamos el bizcocho con un palillo. Si sale limpio el bizcocho está perfecto.👍

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar para evitar que se rompa al desmoldarlo.

Servimos con una generosa cantidad de sirope.

Y tratar de no terminarlo todo de una vez....😊